文字コードを変更してもプレビュー状態を正常に判定するには？

この案件ではプレビューテンプレートでも、しっかり見られるようにしてほしいと言われていました。
いわゆる出力時に文字コードを変更するプラグインの類を使っていたのですが、プレビューテンプレートでは文字コードを変更しないときがあるようです。

プレビュー状態かを判断する変数 preview_templateという記事があったので、これをもとにコードを変更してみました。

プレビューテンプレートの時にはUTF-8、携帯のときにはShift_JISを出力するようにしてみました。

文字コードを指定している場所をすべて変更しておけば正常に反映されました。